А я вот чем хочу поделиться. купили мы на оптовой базе скумбрию -10кг. Думали год не съедим. Ан нет. в течение 1,5 месяца управились. и вот как:
1. Скумбрия домашнего посола - на 1 литр воды - соли по вкусу, я положила 2стол.ложки с горкой, сахару чуть, немного уксус, специи цельные какие нравятся - кинза, перец горошком, душистый, гвоздика и т.д. Всё закипятить, остудить. Положить скумбрию в рассол. Сутки подержать при комнатной температуре, потом на 2 суток убрать в холодильник. употреблять как нравится - с отварной картошечкой, в блинчики, в салаты вместо селёдки и т.д.
2. Скумбрия в собственном соку запечённая - взять сковороду, посыпать солью немного дно, выложить рыбу тушками, посолить, поперчить, влить водички и в духовку до зарумянивания. Достать, сбрызнуть лимончиком - очень вкусно!
3. Скумбрия в кляре - приготовить кляр кому как нравится, разделать рыбу на филейки и обжарить. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
4. Скумбрия тушёная с овощами - выкладываем слоями - морковь(я иногда вместо неё кладу тыкву) тёртая, лук кольцами, рыба (лучше филе), лук, морковь. не забывать присаливать слои! Влить немного водички, можно смазать майонезом, но и без него вкусно. В духовку до зарумянивания.
5. Щи со скумбрией - получаются очень вкусные
Вот такая удачная рыбка. Особенно если учесть, что покупали мы её по 77руб/кг, а в магазинах она самая дешёвая 105р/кг, а солёная вобще как мясо стоит. Только лафа кончилась. Говорят, до осени скумбрию больше продавать не будут. Вот думаю чем её заменить. Может селёдку попробовать? Кто-нибудь что-нибудь готовил из замороженной сельди?

у нас соседи селёдку жарят. Это  атас! запаШОК по всему дому. Не жарьте!!!!!! Пожалейте своих домочадцев и соседей!