Летом просто идеально подходят для семейного меню лёгкие, вкусные и сытные диетические блюда из кабачков - суфле из куриного филе с кабачком, морковью и укропом

Рецепт диетического куриного суфле для любителей правильного питания. Суфле получается очень нежным и воздушным. Вкрапления моркови и укропа придают суфле яркий внешний вид, а кабачок добавляет сочность.

Продукты (на 2 порции)

• Куриное филе — 250 г

• Кабачки — 200 г

• Морковь — 100 г

• Яйца — 2 шт.

• Укроп свежий — 10 г

• Чеснок — 2 г (по вкусу)

• Масло растительное — 10 мл

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Яйца промойте тёплой проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно отделите желтки от белков. Белки взбейте миксером до устойчивой пены.

• Кабачок промойте, натрите на крупной тёрке и выложите в глубокую миску.

• Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Добавьте к кабачкам.

• Куриное филе промойте и обсушите, обрежьте лишний жир. Нарежьте филе кубиками и добавьте к овощам.

• Укроп промойте, обсушите и измельчите. Очистите чеснок. Чеснок и укроп добавьте к остальным ингредиентам в миску.

• Яйца разбейте в миску, посолите и поперчите.

• Содержимое миски измельчите погружным блендером до однородной консистенции.

• Добавьте взбитые белки. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушность белков.

• Формы для запекания смажьте растительным маслом, выложите в них кабачковую массу. Отправьте формы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

• Суфле из куриного филе и кабачка готово. Подавайте суфле к столу со сметаной, зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!